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Cadena de servicio (chain of service)

Quienes ayudan a dar el servicio por el que el cliente deja propina, como meseros, ayudantes, corredores y bartenders. Define quién puede compartir propinas.

"Cadena de servicio" es una forma común de describir quién contribuye a la experiencia del cliente y, por lo tanto, quién puede compartir las propinas de manera justa. No es una sola prueba legal fija; cada ley pone la línea a su manera.

Según las reglas federales, si tu empleador toma un crédito por propinas, un fondo de propinas puede incluir solo a trabajadores que habitualmente reciben propinas. California permite fondos obligatorios entre los empleados de la cadena de servicio, y las cortes de ese estado han aceptado que se comparta con el personal de cocina. Nueva York tiene una lista de puestos que califican, entre ellos ayudantes de mesero, ayudantes de bar (barbacks), corredores de comida y anfitriones que reciben y sientan a los clientes. Colorado busca tareas importantes de atención al cliente.

En todos los casos, los dueños, gerentes y supervisores quedan fuera del fondo.

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